花生牛奶做法图解核心是选用花生、牛奶、清水和适量糖，经过浸泡、研磨、过滤、煮制和乳化，得到香浓顺滑的花生牛奶。做法清晰，适合家庭制作，成品可热饮或冷藏后饮用，用家常材料即可做出奶香和花生香融合的顺滑饮品。
风味搭配
- • 花生提供香气与油脂，牛奶提供奶香与顺滑口感，清水帮助研磨和煮制，糖让风味更协调。
- • 浸泡让花生吸水舒展，研磨让风味充分释放，过滤让口感细腻，小火煮制让香气稳定呈现，高速乳化让花生油脂和奶液融合顺滑。
材料清单
| 食材 | 建议用量 | 风味作用 |
|---|---|---|
| 花生 | 80克 | 香浓底味 |
| 牛奶 | 500毫升 | 奶香顺滑 |
| 清水 | 200毫升 | 帮助研磨和煮制 |
| 白糖 | 20克 | 提升甜香 |
| 炼乳 | 10克（可选） | 增加奶香 |
图解流程
- 1、花生清洗后浸泡8小时至舒展饱满。
- 2、把花生、清水放入破壁机或搅拌机，启动豆浆模式或搅拌程序，持续研磨至浆液细腻。
- 3、用细网筛过滤，得到花生浆。
- 4、倒入锅中，加入牛奶和糖，小火加热至边缘出现细泡，继续搅动3分钟。
- 5、将热浆回倒破壁机，高速搅打1分钟，倒入杯中。
- 6、可趁热饮用，或冷藏后饮用。
完成状态
颜色乳白偏浅棕，表面有奶香和花生香，口感顺滑均匀。适合搭配早餐、下午茶和晚间饮品。
制作要点
- • 花生浸泡至舒展饱满，研磨状态更好。
- • 过滤让成品口感细腻。
- • 小火加热并持续搅动，让香气稳定呈现。
- • 高速乳化让花生油脂和奶液融合，让饮品顺滑。
免责声明
本内容按常见家庭做法整理，食材与用量可根据个人口味、容器容量和设备状态调整。成品以现场制作状态为准。
