【老母鸡为什么有营养】老母鸡，通常指的是年龄较大、已经下过蛋的母鸡。虽然在日常生活中，人们更常食用肉鸡或小鸡，但老母鸡因其独特的营养价值，在一些传统饮食中备受推崇。那么，老母鸡为什么有营养？它到底有哪些健康益处呢？
一、
老母鸡之所以被认为有营养，主要得益于其肉质和体内积累的营养成分。与年轻肉鸡相比，老母鸡的肌肉纤维较粗，脂肪含量较低，蛋白质含量较高，且含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。此外，老母鸡经过长时间的生长，体内积累了更多的营养物质，如胶原蛋白、微量元素等，这些都有助于增强体质、延缓衰老。
在中医理论中，老母鸡被认为具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合体虚、产后恢复、老年人等人群食用。因此，老母鸡不仅味道鲜美，还是一种非常有益健康的食材。
二、老母鸡营养成分对比表（与普通肉鸡比较）
| 营养成分 | 老母鸡（每100克） | 普通肉鸡（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约20克 | 约18克 | 老母鸡蛋白质含量略高 |
| 脂肪 | 约5克 | 约8克 | 老母鸡脂肪含量更低 |
| 碳水化合物 | 0克 | 0克 | 两者均不含碳水 |
| 钙 | 12mg | 9mg | 老母鸡钙含量更高 |
| 铁 | 2.3mg | 1.5mg | 含铁量更丰富 |
| 锌 | 2.5mg | 1.8mg | 锌含量较高 |
| 维生素B12 | 4.5pg | 3.2pg | 维生素B12含量高 |
| 胶原蛋白 | 较多 | 较少 | 老母鸡肉质紧实，含胶原蛋白多 |
三、总结
老母鸡之所以被认为有营养，是因为它富含高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是铁、锌和维生素B12的含量较高，有助于增强免疫力、改善贫血、促进新陈代谢。同时，它的脂肪含量低，适合追求健康饮食的人群食用。
无论是炖汤还是煲粥，老母鸡都是营养丰富、口感鲜美的选择，尤其适合需要调养身体的人群。所以，老母鸡不仅是“老”，更是“有营养”。
