【槐花饼做法】槐花饼是一种以槐花为主要原料制作的传统小吃，口感清香、味道独特，尤其在春季最为常见。下面将从选材、准备、制作步骤等方面进行总结，并附上详细的步骤表格，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜槐花 | 500克 | 选择未开放的花蕾为佳 |
| 面粉 | 300克 | 中筋面粉或普通面粉均可 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
| 红糖/白糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶/水 | 100毫升 | 用于调制面糊 |
| 植物油 | 适量 | 炒制或煎制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将新鲜槐花洗净，去掉杂质和花托，沥干水分。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、红糖、牛奶，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将洗净的槐花倒入面糊中，轻轻拌匀，避免破坏槐花结构。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至两面金黄后翻面，继续煎至熟透即可出锅。 |
| 6 | 叠放整齐，趁热食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 槐花要选用新鲜未开放的花蕾，口感更嫩。
- 面糊不宜太稠，否则会影响槐花的香气和口感。
- 煎制时火候要适中，避免外焦内生。
- 可搭配蜂蜜或豆浆食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的槐花饼了。不仅保留了槐花的天然清香，还融合了传统美食的美味，非常适合家庭制作和日常享用。
