【好吃又简单的西红柿酱做法】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，既可以用来拌面、炒菜，也可以作为蘸料使用。制作西红柿酱并不复杂，只需要几种常见的食材，就能做出美味可口的酱料。下面是一份简单又好吃的西红柿酱做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜西红柿 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 西红柿洗净后去蒂，切成小块；洋葱切丝；大蒜剁成末。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入洋葱和大蒜炒香，加入花椒翻炒出香味。
3. 加入西红柿
- 将西红柿块倒入锅中，中小火翻炒至软烂出汁。
4. 调味
- 加入生抽、香醋、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁
- 待汤汁浓稠时，关火放凉即可使用。
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将炒好的西红柿酱用搅拌机打碎。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜增加风味。
- 做好的西红柿酱可以冷藏保存3天左右。
四、总结
西红柿酱的做法简单，味道酸甜适中，非常适合日常烹饪使用。通过合理的调味和炒制技巧，不仅能保留西红柿的鲜味，还能提升整体的口感层次。无论是搭配面条还是炒菜，都能让菜肴更加美味可口。
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