【竹荪的做法竹荪汤】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于煲汤，具有清热解暑、滋补养生的功效。以下是对“竹荪的做法竹荪汤”的总结与做法介绍，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、竹荪的简介
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 竹菌、蓑衣菌、网罩菌 |
| 性味 | 性寒，味甘 |
| 功效 | 清热解暑、润肺止咳、增强免疫力 |
| 食用方式 | 可炒、煮、炖汤等 |
二、竹荪汤的基本做法
材料准备：
| 材料 | 用量（建议） |
| 干竹荪 | 10-15朵 |
| 鸡肉或猪骨 | 300克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5-2升 |
步骤说明：
1. 泡发竹荪：将干竹荪放入温水中浸泡约1小时，待其软化后，剪去根部，用清水冲洗干净。
2. 处理食材：鸡肉或猪骨洗净后焯水去腥，捞出备用。
3. 炖煮：将所有材料（包括竹荪、鸡肉/猪骨、姜片）放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后加入枸杞再炖10分钟即可。
三、竹荪汤的营养价值
| 营养成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 补充人体所需氨基酸 |
| 多糖类物质 | 增强免疫力 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢 |
| 矿物质（如钾、钙） | 维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 泡发竹荪时，可加入少许醋，有助于去除杂质并保持颜色鲜亮。
- 若使用新鲜竹荪，可直接清洗后切段入汤，无需长时间泡发。
- 竹荪汤适合夏季饮用，有清热解毒的作用。
通过以上方法，您可以轻松制作出一碗清香扑鼻、营养丰富的竹荪汤。无论是家庭日常饮用还是宴客，都是不错的选择。
