【小葱拌豆腐怎么做】小葱拌豆腐是一道简单又营养的家常菜，主要食材是豆腐和小葱，口感清爽，适合夏天食用。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者查阅。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 小葱 | 2根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 小葱洗净，切碎备用。 |
| 3 | 在碗中加入酱油、香醋、香油、盐和白胡椒粉，调成酱汁。 |
| 4 | 将豆腐和小葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择：建议选用嫩豆腐或北豆腐，口感更佳。
2. 焯水作用：焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
3. 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加少许辣椒油或蒜末。
4. 保存方式：拌好后最好立即食用，避免豆腐吸水变软影响口感。
四、营养价值
小葱拌豆腐不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松做出一道美味的小葱拌豆腐了。无论是搭配米饭还是作为凉菜，都是不错的选择。
