【西红柿虾仁的做法】西红柿虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的番茄 |
| 虾仁 | 200克 | 可选用冷冻或新鲜虾仁 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：西红柿洗净切块，虾仁去壳去线，用清水冲洗干净备用。
2. 焯水虾仁：锅中烧水，加入少许盐，放入虾仁焯水30秒后捞出，过冷水备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香。
4. 炒西红柿：加入西红柿翻炒至出汁，可加少量盐调味。
5. 加入虾仁：倒入焯好水的虾仁，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、白胡椒粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 约20毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钙 | 约10毫克 | 促进骨骼健康 |
| 胡萝卜素 | 约800微克 | 保护视力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
四、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更佳。
- 虾仁焯水时加点盐，能保持虾肉的弹性。
- 若喜欢酸甜口感，可在炒制时加入少许糖调和味道。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的西红柿虾仁。无论是搭配米饭还是面条，都是一道令人食欲大开的佳肴。
