【芝麻香酥烧饼的家常做法】芝麻香酥烧饼是一道深受大众喜爱的传统面点，外皮酥脆、内里松软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶搭配。下面将为大家详细总结一份简单易学的家常做法，帮助你在家中轻松制作出美味的芝麻香酥烧饼。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 芝麻 | 50克（可选） |
| 油酥 | 100克（猪油/植物油） |
| 食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤总结
1. 和面：
将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2. 制油酥：
将面粉与油（猪油或植物油）混合，搅拌成细腻的油酥备用。
3. 分剂子：
面团排气后分成小剂子，每个约50克左右，擀成圆形面片。
4. 包油酥：
在每张面片中间放上适量油酥，像包包子一样包裹起来，收口捏紧。
5. 擀开成型：
把包好油酥的面团擀成长条形，然后卷起，再横着切成小段，压扁后擀成圆饼。
6. 撒芝麻：
在饼表面刷一层食用油，撒上芝麻，轻轻按压使其粘附。
7. 烘烤：
烤箱预热至200℃，放入烧饼烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天一般30分钟即可。
- 油酥要调得细腻，避免影响口感。
- 烘烤时可在烤盘下垫一张锡纸，防止底部过焦。
- 可根据个人口味添加葱花、五香粉等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香气十足的芝麻香酥烧饼了。无论是作为早餐还是小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
