【肉丸子的做法】肉丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，既可以单独成菜，也可以搭配汤或面食食用。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面对“肉丸子的做法”进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘性和口感 |
| 葱花 | 20克 | 提香，可选 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加肉丸的紧实度 |
| 清水 | 50毫升左右 | 用于搅拌肉馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、淀粉和清水。 |
| 2 | 用手或筷子将肉馅搅拌均匀，直至肉馅有弹性，手感粘稠。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，注意不要太大，以免煮不熟。 |
| 4 | 将锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好选择直接食用、炖汤或炒制。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉馅要搅拌充分 | 搅拌时间越长，肉丸越紧实，不易散 |
| 加入清水更嫩滑 | 水分有助于肉质软嫩，但不宜过多 |
| 火候控制很重要 | 煮肉丸时避免大火，以防外焦里生 |
| 可加入其他配料 | 如香菇、胡萝卜等，增加口感和营养 |
通过以上方法制作的肉丸子，不仅外形美观，而且口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪。如果你喜欢更加丰富的口味，还可以尝试加入不同的调料或搭配不同的主食一起食用。
