【尖椒干豆腐的家常做法】尖椒干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结一下这道菜的常见做法，并以表格形式展示主要步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 干豆腐 | 300克 | 建议选用老豆腐或北豆腐 |
| 尖椒 | 2个 | 根据口味选择辣度 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 适量调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 尖椒去籽切段，蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入尖椒翻炒几下，加入干豆腐继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入酱油、盐、白胡椒粉，翻炒均匀入味。 |
| 6 | 最后大火收汁，装盘即可上桌。 |
三、小贴士
- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更易入味。
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以在焯水后稍微压一下豆腐。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或豆瓣酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的尖椒干豆腐。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待客人，简单又不失风味。赶快动手试试吧！
