【鸡蛋炒辣椒的做法】鸡蛋炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感爽脆。这道菜以鸡蛋和辣椒为主要食材，搭配适量的调料，既适合日常饮食，也适合快速下饭。以下是关于“鸡蛋炒辣椒的做法”的总结与具体步骤说明。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋炒辣椒 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、辣椒（青椒或红椒） |
| 辅助材料 | 大蒜、葱、盐、食用油、生抽、蚝油等 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口感 | 鲜香微辣，鸡蛋嫩滑，辣椒爽脆 |
| 风味特点 | 清爽开胃，适合搭配米饭 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋2-3个，打散备用；
- 辣椒洗净去籽，切成丝或块；
- 大蒜切末，葱切段备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热；
- 放入蒜末爆香，增加香味。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒；
- 待鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 炒辣椒
- 锅中再加少许油，放入辣椒翻炒；
- 加入适量盐、少许生抽提鲜，炒至辣椒变软。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀；
- 根据口味加入适量蚝油或鸡精调味。
6. 出锅装盘
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 辣椒可根据个人口味选择辣度，如喜欢更辣可选用朝天椒；
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免粘锅；
- 若喜欢口感更嫩，可在鸡蛋液中加入少许水或牛奶搅拌；
- 炒制过程中保持中大火，能更好地锁住食材营养和风味。
通过以上步骤，一道色香味俱全的鸡蛋炒辣椒就可以轻松完成。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你带来一份简单的满足感。
