【果酱千层酥的做法】果酱千层酥是一款经典的西式甜点，层次分明、口感丰富，外皮酥脆，内里柔软，搭配香浓的果酱，令人回味无穷。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松完成。以下是果酱千层酥的详细做法总结。
一、
果酱千层酥主要由酥皮和果酱组成，酥皮需要经过多次折叠擀压，形成多层结构，使其在烘烤后更加酥脆。果酱则可以选择草莓、蓝莓、樱桃等多种口味，根据个人喜好进行选择。整个制作过程包括准备材料、制作酥皮、熬制果酱、组装和烘烤等步骤。关键在于控制好面团的温度和烘焙的时间，确保成品既美观又美味。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、盐、果酱（如草莓/蓝莓） |
| 2. 制作酥皮 | 将面粉、糖粉、盐混合，加入冷藏黄油块，揉成面团后冷藏松弛；再将面团擀开，包裹黄油，反复折叠擀压，形成多层酥皮 |
| 3. 熬制果酱 | 将水果洗净去核，加糖和少量水煮至浓稠，冷却备用 |
| 4. 组装千层酥 | 将酥皮切成适当大小，铺上果酱，叠起后放入烤盘 |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可 |
三、小贴士
- 酥皮制作过程中，面团和黄油要保持低温，避免融化影响层次。
- 果酱可提前做好并冷藏保存，使用时取出即可。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的果酱千层酥，无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。
