【亮蓝是什么食品添加剂】亮蓝（Brilliant Blue FCF）是一种常见的合成食用色素，广泛用于食品、饮料和化妆品中，以赋予产品鲜艳的蓝色色泽。它属于人工合成的偶氮类色素，化学名称为“1,3-二(4-磺酸基苯基)-5-(4-磺酸基苯基)-2-吡唑啉酮”，简称BBF或FD&C Blue No. 1。
亮蓝在食品工业中应用广泛，尤其在糖果、软饮料、果冻、冰淇淋、调味品等产品中较为常见。其稳定性较好，耐光、耐热性较强，但对pH值有一定敏感性。
亮蓝是一种人工合成的食用色素，主要用于改善食品的颜色。它具有良好的着色力和稳定性，适用于多种食品类别。虽然亮蓝在国际上被广泛使用，并且经过严格的安全评估，但在某些国家和地区仍存在一定的监管限制。消费者在选择含亮蓝的产品时，应注意标签上的成分说明，特别是对色素敏感的人群。
亮蓝相关信息表格：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 亮蓝 |
| 英文名称 | Brilliant Blue FCF |
| 化学名称 | 1,3-二(4-磺酸基苯基)-5-(4-磺酸基苯基)-2-吡唑啉酮 |
| 食品添加剂编号 | E133 |
| 颜色 | 蓝色 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 稳定性 | 耐光、耐热，但对pH敏感 |
| 应用范围 | 饮料、糖果、果冻、冰淇淋、调味品等 |
| 安全性 | 国际标准允许使用，部分国家有限制 |
| 是否人工合成 | 是 |
| 常见产品 | 含蓝莓味饮料、蓝色糖果、彩色冰淇淋 |
如需进一步了解亮蓝的使用标准、安全性评估或替代色素，可参考各国食品安全监管机构发布的相关文件。
