【超级简单蒜香鲍鱼的做法】想要在家做出美味的蒜香鲍鱼，其实并不难。只要掌握好步骤和调料的比例，就能轻松做出餐厅级别的口感。以下是一份简单易懂、适合家庭操作的蒜香鲍鱼做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 冷冻鲍鱼 | 6-8只 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 解冻鲍鱼：将冷冻鲍鱼提前放入冰箱冷藏室解冻，或在常温下放置30分钟至软化。
2. 处理鲍鱼：洗净鲍鱼表面杂质，去掉内脏，用刀轻轻划几道口子以便入味。
3. 腌制鲍鱼：加入料酒、生抽、少许盐，腌制10分钟左右。
4. 准备蒜蓉：大蒜剁成蒜末，可以稍微保留一点颗粒感更香。
5. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。
6. 加入鲍鱼：将腌好的鲍鱼放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味：加入蚝油、白糖、生抽，继续翻炒1-2分钟。
8. 收汁：转小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让鲍鱼充分吸收酱汁。
9. 出锅装盘：撒上葱花，即可出锅享用。
三、小贴士
- 建议使用新鲜鲍鱼，口感更佳，若用冷冻鲍鱼，一定要彻底解冻。
- 蒜末不要炒得太焦，以免影响味道。
- 如果喜欢辣味，可加少许小米辣提味。
- 炒制过程中注意火候，避免鲍鱼过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的蒜香鲍鱼了。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。快试试看吧！
