【炒茶叶虾的家常做法】“炒茶叶虾”是一道融合了茶香与鲜虾风味的独特家常菜，尤其在江浙一带较为常见。这道菜不仅味道鲜美，还带有一丝清香，适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是对“炒茶叶虾的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炒茶叶虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 鲜虾、茶叶（如龙井、碧螺春等） |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽、食用油 |
| 口味 | 鲜香微甜，带有茶香 |
| 风格 | 江浙风味 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鲜虾去壳去线，洗净沥干；茶叶用温水泡开（根据个人喜好选择茶叶种类）。 |
| 2 | 腌制虾仁：加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 炒香底料：热锅冷油，放入姜片、蒜末爆香，再加入泡好的茶叶翻炒出香味。 |
| 4 | 下虾仁翻炒：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 调味：加入适量盐、糖、生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 收汁装盘：待汤汁略微收干后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 茶叶选择 | 建议使用绿茶类，如龙井、碧螺春，口感更清新。 |
| 虾的处理 | 虾仁要新鲜，去壳去线后焯水可去腥。 |
| 火候控制 | 快速翻炒，避免虾肉过老。 |
| 调味建议 | 根据个人口味调整盐和糖的比例，突出茶香。 |
四、营养价值
- 鲜虾：富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- 茶叶：含有抗氧化物质，有助于提神醒脑。
- 整体搭配：营养均衡，适合日常家庭食用。
五、总结
“炒茶叶虾”是一道简单又富有创意的家常菜，通过巧妙地将茶叶与鲜虾结合，既保留了虾的鲜美，又增添了茶香的层次感。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的佳肴。
