【猪肉丸子汤怎么做】猪肉丸子汤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。无论是冬天还是夏天，一碗热腾腾的猪肉丸子汤都能让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，烧开后转中小火。 |
| 3 | 用手挤出肉末成丸子状，用勺子辅助放入锅中，轻轻推入汤中。 |
| 4 | 煮至丸子浮起后，继续煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 根据口味调整盐和胡椒粉，撒上少许葱花点缀即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 肉末选择 | 建议选用肥瘦相间的部位，如猪前腿肉，口感更嫩滑。 |
| 搅拌技巧 | 搅拌时可顺时针方向搅打，有助于肉丸更紧实。 |
| 火候控制 | 汤不宜过沸，以免肉丸散开。 |
| 可选配菜 | 可加入白菜、豆腐、胡萝卜等蔬菜增加营养和风味。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出一碗美味的猪肉丸子汤了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
