【冰糖柠檬膏的做法】冰糖柠檬膏是一种传统的中式甜品，不仅口感清爽，还具有润肺止咳、清热解毒的功效，非常适合在秋冬季节食用。制作过程简单，材料也容易获取，下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 2个 | 建议选用无蜡、新鲜的柠檬 |
| 冰糖 | 150克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于熬制糖浆 |
| 蜂蜜 | 30克（可选） | 增加风味，提升口感 |
| 盐 | 少许 | 去除柠檬涩味 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 柠檬洗净后切成薄片，去掉果皮上的白色部分（苦味来源）。 |
| 2 | 将切好的柠檬片放入容器中，撒上少许盐，腌制10分钟，去除涩味。 |
| 3 | 将柠檬片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 4 | 在锅中加入清水和冰糖，小火加热至冰糖完全融化。 |
| 5 | 加入柠檬片，继续小火熬煮约15-20分钟，期间不断搅拌防止粘底。 |
| 6 | 熬至汤汁浓稠、柠檬片变软时，关火冷却。 |
| 7 | 若喜欢更顺滑的口感，可加入适量蜂蜜拌匀。 |
| 8 | 将柠檬膏装入干净密封罐中，冷藏保存，建议一周内饮用完毕。 |
三、注意事项
1. 柠檬选择：尽量选用新鲜、无蜡的柠檬，避免使用表面有农药残留的果实。
2. 去苦处理：柠檬皮中的白色部分含有较多苦味物质，建议削去或浸泡去苦。
3. 熬制时间：不宜过长，否则会影响柠檬的清香和营养成分。
4. 保存方式：做好后应尽快食用，若需长期保存，可添加少量盐或蜂蜜延长保质期。
5. 适用人群：适合日常养生饮用，但胃寒或糖尿病患者应适量控制摄入量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的冰糖柠檬膏。不仅适合自用，也可以作为小礼物送给亲朋好友，既贴心又实用。
