【核桃包的做法】核桃包是一种香甜软糯、营养丰富的传统面点，适合早餐或下午茶时食用。制作核桃包的关键在于面团的发酵与核桃馅的调配。以下为核桃包的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶/温水 | 180毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（可选） | 20克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 红豆沙/椰蓉 | 适量（可选） |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀，加入牛奶或温水，揉成光滑的面团。若使用黄油，可在面团揉至光滑后加入，继续揉至完全扩展状态。
2. 发酵
将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时），手指插入面团不回缩即为发酵完成。
3. 制作核桃馅
核桃仁切碎或压碎，可搭配红豆沙或椰蓉增加风味。根据个人口味调整甜度。
4. 分割与包制
发酵好的面团排气后，分成10个小剂子，擀成圆皮，包入核桃馅，收口捏紧。
5. 二次发酵
包好后的包子放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟，使体积稍有膨胀。
6. 蒸制
水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射，保持温度在25-30℃最佳。
- 若喜欢更香浓的口感，可将核桃提前炒香。
- 蒸制时间根据包子大小适当调整，避免过久导致口感变硬。
通过以上步骤，即可轻松做出松软香甜的核桃包，既保留了传统风味，又可根据个人喜好灵活调整配料，是家庭厨房中的美味选择。
