【榴莲壳炖鸡的做法】榴莲壳虽然通常被当作垃圾丢弃，但其实它含有丰富的纤维和矿物质，具有一定的营养价值。将榴莲壳与鸡肉一起炖煮，不仅能增加汤的香味，还能让整道菜更加健康美味。以下是“榴莲壳炖鸡”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 榴莲壳 | 1个（约300g） |
| 鸡肉 | 500g |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
二、制作步骤
1. 处理榴莲壳
将榴莲壳剥开，取出内部的果肉并洗净。然后将外壳清洗干净，去掉表面的毛刺和杂质，切成小块备用。
2. 处理鸡肉
鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，再焯水去腥。焯水时加入几片姜和少许料酒。
3. 炖煮过程
将处理好的鸡肉、榴莲壳、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味
炖至鸡肉软烂后，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、注意事项
- 榴莲壳在炖煮过程中会释放出一种独特的香气，建议不要过早加入，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红枣或枸杞。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 榴莲壳 | 富含膳食纤维，有助于消化 |
| 鸡肉 | 高蛋白，补充体力 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
通过以上步骤，一道既健康又美味的“榴莲壳炖鸡”就完成了。不仅充分利用了食材，还带来不一样的风味体验，值得一试！
