【三文鱼骨汤的做法】三文鱼骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够提供丰富的蛋白质和微量元素，还能帮助增强免疫力，促进身体健康。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 三文鱼骨 | 500克 | 建议使用新鲜或冷冻的三文鱼骨 |
| 洋葱 | 1个 | 切块，增加香味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片，增加甜味和营养 |
| 土豆 | 1个 | 切块，增加口感 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片，去腥提香 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气 |
| 黑胡椒 | 少许 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 清洗处理：将三文鱼骨洗净，去除内脏和杂质，沥干水分备用。
2. 焯水去腥：锅中加入清水，放入三文鱼骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底：重新加清水，放入洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜、香叶，再加入三文鱼骨。
4. 慢火熬制：大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时至1.5小时。
5. 调味收尾：根据个人口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 12克 | 修复组织，增强体力 |
| 脂肪 | 5克 | 提供能量，维持体温 |
| 维生素D | 50IU | 促进钙吸收，增强骨骼健康 |
| 钙 | 150mg | 有助于骨骼和牙齿健康 |
| 碘 | 100μg | 支持甲状腺功能 |
四、小贴士
- 使用新鲜三文鱼骨效果更佳，若使用冷冻骨，需提前解冻。
- 可根据喜好加入其他蔬菜如芹菜、西蓝花等，增加口感与营养。
- 汤中可加入少量柠檬汁，提升风味并帮助消化。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的三文鱼骨汤，既保留了食材的原味，又能充分释放其营养成分。无论是作为日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
