【土豆胡萝卜炖排骨】“土豆胡萝卜炖排骨”是一道家常又营养丰富的炖菜，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，适合家庭日常食用。
以下是该菜品的详细总结：
一、菜品简介
“土豆胡萝卜炖排骨”是以猪排骨为主料，搭配土豆和胡萝卜进行炖煮的一道传统中式菜肴。其口感软烂、汤汁浓郁，具有暖胃养身的效果，尤其适合秋冬季节食用。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（建议） | 营养价值说明 |
| 猪排骨 | 500g | 富含优质蛋白、钙质和铁元素，有助于增强体质 |
| 土豆 | 300g | 含有丰富的碳水化合物、维生素C和膳食纤维 |
| 胡萝卜 | 200g | 含有β-胡萝卜素、维生素A和抗氧化物质 |
| 姜片 | 3-5片 | 增香去腥，促进消化 |
| 葱段 | 适量 | 增加香味，提升食欲 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香，帮助烹饪入味 |
| 盐 | 适量 | 调味使用，提升整体风味 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：排骨洗净焯水，土豆和胡萝卜去皮切块。
2. 炒香底料：热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。
3. 炖煮过程：加入适量清水，放入土豆和胡萝卜，调入料酒和盐。
4. 小火慢炖：盖上锅盖，小火炖煮约40分钟，直至排骨酥烂、蔬菜软熟。
5. 收汁调味：根据口味调整盐量，可适当收汁，使汤汁更浓郁。
四、食用建议
- 最佳食用时间为晚餐或午餐，搭配米饭或馒头食用更佳。
- 可根据个人口味加入其他配菜，如玉米、莲藕等，增加口感层次。
- 冬季食用尤为适宜，能起到温补作用。
五、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 炖煮时间可根据排骨的老嫩程度适当调整。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后阶段开盖收汁。
通过合理搭配与简单烹饪，“土豆胡萝卜炖排骨”不仅能带来美味享受，还能为身体提供充足的营养支持。是一道值得在家中常做的家常菜。
