【香芋西米露糖水怎么做】香芋西米露糖水是一道经典的广式甜品，口感绵密、香甜软糯，非常适合在炎热的夏天食用。它结合了香芋的清香、西米的Q弹以及糖水的甘甜，是很多人喜爱的甜品之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 香芋 | 1个（约200克） |
| 西米 | 50克 |
| 红糖 | 30克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶 | 100毫升（可选） |
| 椰浆 | 50毫升（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入红糖和冰糖，用中小火煮至糖完全融化。 |
| 3 | 将切好的香芋块倒入糖水中，煮约10分钟，至香芋变软。 |
| 4 | 加入西米，继续煮约5-7分钟，直到西米透明且无白芯。 |
| 5 | 关火后，根据个人口味选择是否加入牛奶或椰浆增加风味。 |
| 6 | 稍等片刻后即可食用，也可以冷藏后口感更佳。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 西米的选择 | 建议选用小粒西米，更容易煮透，口感更好。 |
| 香芋处理 | 香芋皮容易引起皮肤瘙痒，建议戴手套处理。 |
| 糖的搭配 | 可根据个人口味调整红糖与冰糖的比例，喜欢甜一点可以多放糖。 |
| 冷藏保存 | 糖水做好后可放入冰箱冷藏1小时，口感更清爽。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的香芋西米露糖水。不仅味道好，还能在炎炎夏日带来一丝清凉。快来试试吧！
