【牛肉洋葱饺子馅的做法】制作牛肉洋葱饺子是一道简单又美味的家常菜，其关键在于调制出鲜香多汁的馅料。以下是对“牛肉洋葱饺子馅的做法”的总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 牛肉末 | 500克 | 选择肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 切碎或切丝，增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒洋葱时使用 |
| 香油 | 少许（可选） | 增加香味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉末提前解冻，洗净后沥干水分。
- 洋葱切碎，生姜和大蒜剁成末备用。
2. 炒香洋葱
- 热锅凉油，放入洋葱翻炒至变软微黄，盛出备用。
3. 调制肉馅
- 将牛肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉。
- 用手抓匀，使调料充分融入肉末中。
4. 混合洋葱
- 将炒好的洋葱倒入肉馅中，搅拌均匀，使洋葱和肉末充分融合。
5. 静置入味
- 将混合好的馅料放入冰箱冷藏15-30分钟，让味道更浓郁。
6. 包饺子
- 取适量馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，即可下锅煮或煎。
三、小贴士
- 牛肉末可以选择牛前腿肉或牛肩肉，肥瘦比例为3:7最佳。
- 洋葱不要炒得太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁或香菇丁。
- 调馅时可适当加入少量水或高汤，使馅料更嫩滑。
通过以上步骤，你可以轻松做出一份鲜香四溢的牛肉洋葱饺子馅，适合家庭日常食用，也适合节日聚会时制作。尝试一下，感受家的味道吧！
