山药是一种营养丰富的食材，不仅味道清香，还具有健脾养胃、增强免疫力的功效。将山药与大米一起熬成粥，是一道简单又健康的家常美食，尤其适合早餐或肠胃不适时食用。下面，就来分享一下如何在家轻松做出一碗香浓可口的山药粥。

准备材料：

- 大米 100克

- 山药 1根（约200克）

- 清水 适量

- 盐 少许（可选）

- 枸杞或红枣（可选，用于点缀和增加风味）

制作步骤：

1. 清洗山药

山药外皮较粗糙，使用前需用刷子轻轻刷洗，去除表面杂质。如果担心过敏，可以用厨房纸巾包裹后削皮，避免直接接触皮肤。

2. 切块处理

将山药去皮后切成小块，大小适中，这样更容易煮熟且口感更细腻。

3. 淘洗大米

大米用清水反复冲洗几遍，直到水变清，去除表面的淀粉，这样熬出的粥会更绵密。

4. 开始熬煮

将洗净的大米放入锅中，加入适量清水（一般按1:8的比例加水，即100克米配800毫升水），大火烧开后转小火慢煮。

5. 加入山药

粥快煮好的时候（大约煮了15分钟），加入切好的山药块，继续小火熬煮10-15分钟，直到山药完全软烂，粥变得浓稠。

6. 调味

根据个人口味，可以加入少许盐提味，或者撒上几粒枸杞、几颗红枣，既美观又增添风味。

7. 出锅享用

熬好后关火，稍微静置几分钟再盛出，趁热食用口感最佳。

小贴士：

- 山药不宜熬煮太久，否则容易糊底，建议在粥快熟时再加入。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以将山药提前蒸熟后再加入粥中。

- 可根据喜好加入其他食材，如莲子、百合、南瓜等，制作出不同风味的杂粮粥。

总结：

山药粥不仅做法简单，而且营养全面，非常适合日常饮食。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来温暖和满足感。掌握好火候和时间，你也能轻松做出一碗美味的山药粥，为家人带来健康与美味。