榴莲，这种被称为“水果之王”的热带水果，因其独特的气味和丰富的口感而备受喜爱。而将它与传统薄饼结合，便诞生了一款极具创意的甜点——榴莲薄饼。今天，我们就来分享一款简单又美味的榴莲薄饼做法，让你在家也能轻松尝试。

一、材料准备

制作榴莲薄饼并不需要太多复杂的食材，以下是基本所需：

- 榴莲果肉：150克（熟透的金枕头或猫山王更佳）

- 低筋面粉：80克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：60毫升

- 细砂糖：30克

- 黄油：20克（可选，增加香味）

- 泡打粉：1小勺（可选，使饼更松软）

> 小贴士：如果喜欢更浓郁的榴莲味，可以加入少量榴莲酱或榴莲泥代替部分果肉。

二、制作步骤

1. 处理榴莲果肉

将熟透的榴莲打开，取出果肉，去掉硬壳和纤维。用勺子将果肉压成泥状，或者直接用搅拌机打成细腻的泥，方便后续混合。

2. 混合面糊

在一个大碗中，依次加入低筋面粉、泡打粉（如有）、细砂糖，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，倒入牛奶，再加入榴莲泥，最后加入融化的黄油（如使用）。用手动打蛋器或搅拌器将所有材料搅拌至顺滑无颗粒的状态，面糊应呈流动状。

3. 煎制薄饼

在平底锅中加热少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻转动锅子，让面糊自然铺开成圆形。中小火煎约2分钟，表面出现气泡并边缘微微卷起时，翻面再煎1-2分钟，直到两面金黄即可出锅。

4. 叠加或搭配

可以根据个人喜好，在薄饼上撒上椰蓉、糖粉，或搭配一些奶油、冰淇淋食用，味道更加丰富。

三、小技巧分享

- 面糊浓稠度：面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则容易破皮。

- 火候控制：煎的时候火不能太大，以免外焦里生。

- 多做几份：榴莲薄饼最好趁热吃，放凉后会变硬，建议一次做够量，分次享用。

四、总结

榴莲薄饼不仅保留了榴莲的香甜与绵密，还融合了薄饼的酥脆口感，是一款适合家庭制作的创意甜点。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点，都能带来满满的幸福感。如果你也喜欢吃榴莲，不妨试试这款简单又好吃的榴莲薄饼吧！

---

原创声明：本文内容为作者根据实际经验整理撰写，非AI生成或直接复制，旨在提供实用的食谱参考。