在日常生活中，我们经常能见到各种各样的包子，但今天要给大家介绍的是一种别具一格的糯米菜包子。它结合了传统包子的柔软与糯米的独特口感，再加上蔬菜的鲜香，既健康又美味。
准备材料：
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 温水：250毫升左右
- 糯米：300克
- 胡萝卜：1根
- 香菇：6朵
- 小白菜：适量
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 植物油：1汤匙
制作步骤：
1. 和面
将面粉放入盆中，加入干酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备馅料
糯米提前浸泡4小时以上，然后蒸熟备用。胡萝卜、香菇切丁，小白菜切碎。热锅中加入植物油，先炒香胡萝卜和香菇丁，再加入小白菜翻炒，最后加入蒸好的糯米，调入盐和生抽，搅拌均匀即可。
3. 包制
面团发酵好后，取出排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。取适量馅料放在皮中央，按照自己喜欢的方式包好。
4. 蒸制
将包好的糯米菜包子放入铺了屉布的蒸笼里，保持一定间距，再次醒发约15分钟。冷水上锅，大火蒸约15-20分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。
这样，一款香软可口的糯米菜包子就完成了。这种包子不仅外观精致，而且营养丰富，非常适合家庭早餐或者下午茶点心。大家不妨动手试试看吧！
