石蕊试纸在遇到酸性或碱性溶液时会变色，这种变色现象是由于其内部的化学结构发生了改变。具体来说，当溶液的pH值发生变化时，石蕊分子中的某些基团会失去或获得质子，从而导致颜色的变化。例如，在酸性环境中，石蕊试纸通常会呈现红色；而在碱性环境下，则会变成蓝色。
需要注意的是，石蕊试纸并不是一种精确的pH测量工具，它只能大致判断一个溶液是酸性还是碱性，或者用来观察pH值的变化趋势。如果需要更准确的pH值数据，则应使用电子pH计或其他专业的检测手段。
此外，使用石蕊试纸进行测试时，应避免接触强氧化剂或还原剂，以免影响其性能。同时，在储存过程中也应注意保持干燥，防止受潮变质。通过正确使用石蕊试纸，可以有效辅助我们理解和研究各种化学反应过程。
