黑豆和糯米搭配煮成的粥，不仅口感香甜软糯，还富含多种营养成分，是一道非常适合日常养生的美食。下面教大家如何制作这道美味又健康的黑豆糯米粥。

准备材料

- 黑豆：50克

- 糯米：100克

- 清水：适量

- 冰糖（可选）：根据个人口味添加

制作步骤

1. 提前浸泡黑豆

将黑豆放入碗中，加入清水浸泡4小时以上，或者提前一晚泡好。这样可以让黑豆更容易煮烂，同时保留更多的营养成分。

2. 淘洗糯米

将糯米淘洗干净，去除杂质和多余的淀粉，这样煮出来的粥会更加清爽不粘腻。

3. 开始熬煮

在锅中加入足够的清水，水量可以根据自己的喜好调整，喜欢稀一点的可以多加一些水。然后将泡好的黑豆和糯米一起倒入锅中，开大火煮沸。

4. 转小火慢炖

水沸腾后，转为小火慢慢熬煮。期间需要时不时搅拌一下，防止粘锅。大约煮40分钟左右，直到黑豆变得软烂，糯米也完全开花，粥呈现出浓稠的状态。

5. 调味收尾

如果喜欢甜味，可以根据个人口味加入适量冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化即可关火。如果不加糖，则是一道清淡的养生粥品。

6. 盛出享用

将熬好的黑豆糯米粥盛入碗中，趁热食用味道最佳。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些枸杞或红枣碎点缀。

小贴士

- 黑豆最好选择颗粒饱满的新鲜黑豆，这样煮出来的粥香味更足。

- 如果时间紧张，也可以使用电饭煲或者高压锅来代替传统灶具，只需按照机器的操作说明设置即可。

- 这款粥适合早餐或晚餐食用，尤其适合秋冬季节进补，既暖胃又滋补。

通过以上步骤，一碗香气扑鼻、营养丰富的黑豆糯米粥就完成啦！无论是作为家庭日常饮食还是朋友聚会的小点心，都十分合适。快动手试试吧！