鸡蛋炒芹菜的做法
在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一款既营养丰富又制作简便的小炒——鸡蛋炒芹菜。
首先，准备好所需的食材：新鲜的芹菜一把、鸡蛋两到三个，以及适量的盐和食用油。芹菜要选择嫩绿且茎部粗细均匀的品种，这样口感更佳。鸡蛋则需选用新鲜的土鸡蛋，这样的蛋液更加鲜香滑嫩。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将芹菜洗净后切成段状，注意去掉根部较老的部分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 烧热锅子，倒入适量的食用油，待油温升高后先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒，直至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
3. 锅中再添少量油，放入切好的芹菜段，大火快炒几分钟，直到芹菜变得翠绿且略微软化。
4. 最后，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与芹菜一起翻炒均匀，根据个人口味调整盐量即可出锅装盘。
这道鸡蛋炒芹菜不仅颜色搭配和谐，而且味道清香可口，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候尝试。希望各位朋友都能在家轻松做出一道美味的家常菜！
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