寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜豆腐汤无疑是最好的慰藉。这道菜简单易做，食材常见，却能带来温暖和满足感。今天就来分享一下这道家常美味的具体做法吧！

所需材料：

- 白菜：适量（建议选择新鲜的大白菜）

- 豆腐：一块（可以根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐）

- 红薯粉条（可选）：一小把

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉（可选）：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将白菜清洗干净后切成块状；豆腐切块备用；红薯粉条提前用温水泡软；生姜切片，大蒜拍碎。

2. 炒香配料

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜爆香。香味出来后，加入白菜翻炒至略微变软。

3. 加水炖煮

向锅中加入清水，水量根据需要调整，一般以没过所有食材为宜。大火烧开后转小火继续炖煮几分钟，让白菜更加入味。

4. 加入豆腐和粉条

当白菜炖得差不多时，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，再加入泡好的红薯粉条。继续炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。最后再炖煮1-2分钟即可关火。

6. 盛盘享用

把做好的白菜豆腐汤盛入碗中，趁热享用。汤鲜味美，搭配米饭或者馒头都非常合适。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后撒上一些葱花或者香菜提香。

- 炖煮过程中注意不要频繁搅拌豆腐，以免碎裂影响美观。

- 喜欢辣味的朋友可以加入少量干辣椒或辣椒酱增加风味。

这道白菜豆腐汤不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一道暖心菜肴的时候。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份简单的幸福！