在生物学和营养学领域中，“糖酵”通常指的是糖酵解这一重要的代谢过程。糖酵解是细胞将葡萄糖等碳水化合物转化为能量的过程，它发生在几乎所有生物体内，是生命活动的基础之一。
糖酵解的过程可以分为两个主要阶段：第一阶段是葡萄糖的活化，需要消耗ATP（腺苷三磷酸）；第二阶段则是通过一系列反应将活化的葡萄糖分子逐步分解为丙酮酸，并在此过程中产生ATP和NADH（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）。这个过程不需要氧气参与，因此被称为无氧呼吸的一部分。
对于一些单细胞生物如酵母菌来说，在缺氧环境下，糖酵解产生的丙酮酸会被进一步转化为乙醇（酒精发酵），而在动物细胞中，则可能继续进行有氧呼吸或者乳酸发酵来利用这些产物。
需要注意的是，“糖酵”这个词本身并不是一个专业术语，但用来指代上述意义时能够很好地概括其核心概念——即通过分解简单糖类来获取能量的过程。了解这一机制不仅有助于我们认识人体如何从食物中提取能量，还对医学研究、食品工业等领域具有重要意义。
总之，“糖酵”作为描述糖酵解现象的一个通俗说法，虽然简洁明了，却涵盖了复杂而精妙的生命化学原理。
