在日常生活中，荸荠是一种非常常见的食材。它既可作水果生吃，又可以用来烹饪各种美味佳肴。今天就来教大家几种简单的家常做法，让荸荠成为餐桌上的明星。
一、清炒荸荠
材料：新鲜荸荠、青椒、红椒、蒜末、盐、食用油。
步骤：
1. 荸荠去皮后切成薄片，青椒和红椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 加入荸荠片翻炒均匀，加入少许清水焖煮几分钟。
4. 最后加入青椒和红椒丝，调入适量的盐，快速翻炒均匀即可出锅。
二、荸荠炖排骨
材料：新鲜荸荠、猪排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨洗净后焯水去血沫，荸荠去皮切块备用。
2. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
3. 加入荸荠块继续炖煮20分钟，最后调入适量的盐和胡椒粉即可。
三、荸荠糖水
材料：新鲜荸荠、冰糖、清水。
步骤：
1. 荸荠去皮切块，放入锅中加入足够的清水。
2. 大火煮开后转小火煮约20分钟。
3. 加入冰糖，搅拌至完全溶解即可关火。
以上就是三种简单易学的家常做法，大家可以根据自己的口味选择尝试。荸荠不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对身体有益。希望这些做法能给你的厨房带来新的灵感！
