金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来分享一下如何简单快速地制作一道美味的素炒金针菇。
准备材料：
- 金针菇 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备工作：首先将金针菇去掉根部，撕成小束，清洗干净后沥干水分。青椒和红椒洗净后切成细条，大蒜切片备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，开中小火加热至五成热时，放入切好的大蒜片，煸炒出香味。
3. 加入蔬菜：接着放入金针菇翻炒均匀，随后加入青椒和红椒丝继续翻炒。
4. 调味：当金针菇变软且颜色稍有变化时，加入一汤匙生抽提味，并根据个人口味撒入适量盐进行调味。
5. 出锅装盘：最后翻炒几下确保所有调料均匀分布后即可关火，盛出装盘享用。
这道菜色泽鲜艳、口感爽滑，非常适合搭配米饭食用。希望你也能尝试做一做，享受这份简单的美味！
