土豆，又称为马铃薯，在我国有着悠久的种植历史。关于它的传入时间，学界有不同的观点，但普遍认为是在明朝时期。
据史料记载，早在16世纪末期，西班牙殖民者将土豆带到了菲律宾等地。随后，通过海上贸易路线，这种作物逐渐传播到亚洲其他地区。在中国，最早有关土豆的记录可以追溯到明朝万历年间（公元1573年-1620年）。当时一位名叫徐光启的学者在其著作《农政全书》中提到了这种新引入的食物，并对其特性进行了描述。
徐光启是明末著名的农业科学家，他不仅关注传统农作物的研究，还积极引进和推广外来优良品种。在他的努力下，土豆逐渐被更多的人所认识并接受。不过，在这一阶段，土豆并未成为广泛种植的主要粮食作物，而是作为一种稀奇的外来食物供少数人享用。
到了清朝时期，随着人口增长和社会经济的发展，人们对高产、耐贫瘠的土地作物需求增加，土豆才开始得到更大范围的应用。特别是在山区和边远地区，由于其适应性强、产量高等特点，逐渐成为重要的主粮之一。
总之，虽然具体传入时间尚存争议，但可以肯定的是，土豆大约在16世纪后期至17世纪初传入中国，并经历了从稀有品到普通粮食作物的发展过程。如今，它已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。
